Fromage
séché puis légèrement affiné développe
une fine croûte blanche un peu comme celle du Lavallois. Son
goût assez salé en fait un fromage idéal à
servir en entrée. Sa texture un peu cassante est délicieusement
crémeuse en bouche. Ce petit fromage fait un succulent chèvre
chaud ou un superbe accompagnement dans une salade.
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