3 grosses tomates mûres épépinées et coupées en cubes
3 c. à table (45 ml) de basilic frais haché
2 c. à table (30 ml) de coriandre fraîche hachée
2 gousses d’ail hachées finement
2 c. à table (30 ml) de jus de lime
3 échalotes vertes hachées
1/3 tasse (80 ml) d’huile d’olive
poivre au goût
1 pain baguette tranchée en 16 morceaux
1 LAVALLOIS environ 150 g
feuilles de laitue

1. Dans un bol, bien mélanger les tomates, les herbes, l’ail, le jus de lime, les échalotes et l’huile d’olive. Assaisonner généreusement de poivre frais moulu. Laisser reposer 30 minutes.
   
   
2. Entre-temps, garnir les tranches de pain d’une petite pointe de LAVALLOIS et faire griller quelques minutes au four à 300 degré (150 C). Attention de ne pas les brûler elles doivent rester dorées sans plus.
   
   
3. Garnir 4 assiettes d’une feuille de laitue et y déposer le mélange de tomates ainsi que 4 tranches de pain gratiné.
   
   * Variante : Essayez-le avec le TI-LOU