1carotte râpée
1 grosse pomme de terre râpée
2 c. à table (30 ml ) de beurre ou d’huile d’olive
2/3 tasse ( 160 ml) de têtes de brocoli blanchies
1 poivron en julienne
1 petit oignon haché
1 trait de sauce worcestershire
sel et poivre
8 œufs
1/3 tasse (180 ml) de lait MAMAN CHÈVRE
1 PETIT PRINCE ( 175 g ) à la ciboulette ( ou nature pour une saveur plus douce)
2 –3 c. à table (30 –45 ml ) moutarde de Dijon

1. Dans une grande poêle antiadhésive, faire revenir la carotte et la pomme de terre dans le corps gras à feu moyen. Brasser souvent. Ajouter le brocoli, le poivron et l’oignon, cuire 2 à 3 minutes en mélangeant. Assaisonner au goût.
   
   
2. Battre le fromage PETIT PRINCE avec le lait puis ajouter les œufs et la moutarde. Verser sur les légumes cuire 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la lame du couteau en ressorte propre.