Ingrédient : (6 portions)
1,2 litres de bouillon de poulet sans gras (déjà assaisonné)
3 poireaux
3 pommes vertes
1 pomme de terre et 1 oignon rouge
6 cuillères à table de yogourt de chèvre
Ciboulette

P réparation :

1. Peller les pommes, l'oignon et la pomme de terre.
2. Émincer-le tout en ajoutant les poireaux.
3. Faire frémir le bouillon de poulet, ajouter les légumes
   et fruits émincé et laisser cuire 20 minutes.
4. Passer au mixer à soupe et ensuite au tamis.
   (rectifier l'assaisonnement)
5. Refroidir complètement.
6. Au moment de servir, ajouter dans chaque bol à soupe
   une cuillère à table de yogourt de chèvre.