1 boîte 19 noces (540 ml) de haricots aux yeux noirs
2 c. à table (30 ml) de moutarde de Dijon
3/4 PETIT PRINCE à l’ail et persil
1/2 c. à thé (2 ml) de poivre de cayenne
1/2 c. à thé (2 ml) de poudre de chili
sel et poivre au goût
3 oignons verts hachés finement
croustilles de tortilla, au goût

1. Rincer et égoutter les haricots. Mettre en purée à l’aide du robot en ajoutant les autres ingrédients. Verser dans un bol et garnir avec les oignons verts. Servir accompagner de croustilles.